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綠茶豆腐芝士蛋糕 + 紅豆布甸

十月 26, 2010

星期日一早俾人激親,攞景兼贈興, B.M.承認某些位似媽子,執著。十年絕交「好友」嫁表弟,又恰巧因為前事種種兩家也沒有來往十多年,不識趣的經一從來問B.M.會不會去觀禮,兩個阿媽街上已經互當透明,你有無腦呀?社會大學讀了那麼多年,一點PR sense 也沒有,非常明顯是攞景兼贈興。請客唔知「訂」,正一「多舊魚」。 家家有本難唸的經,有時小家庭有小家庭的煩惱,大家庭也有大家庭的複雜。B.M.心情很不爽,中午就即興想做蛋糕,對,B.M.就是有個怪習慣,心情主導做蛋糕的mood,除非有特別聚會,否則見B.M.做餅就肯定是B.M.在鬧情緒。由於率性而為就發覺欠食材,反正要走一趟銅鑼灣,也索性自動請纓去City Super 買醋。家裡經常做沙律,B.M.只會自己調味,就入了一支500ml五年的陳年Baslamic Vinegar以及500ml法國出產的Raspberry Vinegar。後者酸度較高,要多加黃糖,卻多了一分果香,做沙律一流。謝謝朋友猜到B.M.做獨行俠是鬧情緒順道載B.M.回家,要不就狼狽了,一手9吋蛋糕盒以及一堆做蛋糕的食材,兩支500ml玻璃瓶的醋,上肩手袋還要加一大杯Yo MaMa 綠茶yoghurt。吁~

Citysuper 款多價錢抵,極推!

回家就立時開工。先浸軟魚膠片,再溶牛油做餅底,是次特地做薄一點。

魚膠片 -- 要用凍水浸喲!

名副其實小sauce pan。

是次用了消化餅

夾心層是紅豆布甸,要先做,方便定形。為了提升味道,用了北海道牛奶煮溶軟的魚膠片做布甸,反正B.M.也打算做北海道牛奶布甸。

今次B.M.好小心不會再被弄傷了~

有朋友說多點藍的這款奶較重,又減價,梗係揀佢啦!

日本男前豆腐重豆香又夠滑,原價要$32 0架!今次$16!!!!!勁抵!

中間是豆腐芝士,是次依然選用男前豆腐,呵,難得半價,抵!芝士不放太多,避免蓋過豆腐的味道,頂層是綠茶味。忌廉份量非常好,一小盒一次過用完。由於是拿回公司的,餅面裝飾就選了不會濕的黑芝麻以及金滔,簡單卻華麗。想不到老闆是最開心的,因為team building 嘛,還請drinks,說一定要有drinks 去配襯B.M.的蛋糕呢!雞脾打人牙骹軟,B.M.只是轉了用蛋糕而已。B.M.也想不到8吋餅可以分成15塊!!犀利!!老闆非常攪笑,全程「觀賞」B.M.切餅,還顯得非常熱情,還問,「夠碟分給其他人嘛?不夠叉我去拿!」還未來得切回答她就一支箭去pantry 執齊還欠的東東,看得出她比B.M.還要興奮兼在意。

:::B.M.出品:::

:::夾心厚度剛剛好:::

延伸閱讀:
1. 男前豆腐

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