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海逸軒 — 北角海逸酒店

十月 5, 2010

昨夜兩老的飯局夫婦請食飯,由酒樓隔離枱變成飯局的酒肉朋友,也算得上是一種緣份吧?兩家都是經常長駐一間酒家晚飯的緣份吧!由於都愛食,是次特地推介我們去試新菜,他們另一個「竇」–北角海逸酒店的海逸軒。老實說,地點呢,確實是挺轉折的,因為巴士、地鐵等下車後都要走一段路,最最最令人卻步的是因為位置在「大酒店」旁邊,「殯殯」是也。亦因為此原因,昨夜除了「八號仔」設宴攪Joint Staff Council,只是小貓三兩隻。難怪堂堂酒店,也要攪會員卡、儲印花送自助餐的優惠作為招徠。不過,又確實食物質素意外的好,也因為人少少的關係,相對靜,最適合三五知己把酒言歡,美酒佳餚,人生一大樂事也。

是次地點問題,B.M.沒有拍太多照,不過席中言談中借查資料的藉口,就拍了一道前菜以及甜品。呵~~~~ 焗嚮螺非常特別,最驚喜是裡面竟然有B.M.的最愛西蘭花,還是翠綠的!!甜品實在太可愛了!皮薄餡靚!本來叫薑汁撞奶,不過B.M.受不了一連兩天也來一碗全脂奶,會肥死。這迷你擂沙湯圓必試!趁熱呀!呵~ 另一道沒有拍下來的是鮮蝦大良炒鮮奶蛋白,也是做得非常好。炒鮮奶蛋白,下鑊時油要暖,卻不能太多或太少,太多會過膩,太少會「痴」鑊。難得炒出來滑滑的也不膩,配蔥白的爽脆,杞子的鮮甜以及炸脆的瑤柱絲,配搭新鮮之餘,真係好好味喲~~~~ 還有一道椒鹽賴尿蝦,第一次啖啖肉無殼的賴尿蝦,卻新鮮肥美,炸漿做得鬆化,椒鹽亦恰到好處沒有過咸,跟鋪底的炸米粉混在一起,有畫龍點睛之效。食時不用剝殼,卻能保持食材的鮮,絕對非常考功夫呢!所以也是必點的一道菜。

:::咖哩焗嚮螺:::

:::迷你擂沙湯圓:::

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