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消滅牛油

七月 19, 2010
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家裡的牛油呢,有挺多存貨,如何分幾批不同製成品消滅它們呢?第一炮是曲奇。本來B.M.想做之前做過的莫卡果仁曲奇。不過翻閱自己的食譜時,又心郁郁想做合桃酥,所以最後都是決定做合桃酥。

食譜的牛油減了一半,用菜油代替,糖又減了接近三份一,鬆化程度未受影響,只是油份還是重了一點。味道就絕對yummy yummy。媽子一吃就能準確說出是合桃酥了。原來蛋漿掃面就是合桃酥反光面的秘技。下一round 想做綠茶玫瑰曲奇。

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