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食事點滴 — 芝士 + 切魚刀

七月 3, 2010

家裡現在芝士存貨新高,有cheddar cheese、 mozarella cheese 、blue cheese,因為mozarella 快要過期了,家裡又好像只有B.M.一個buy……今早做了mixed cheese toast 加香蕉麥皮做早餐。少許blue cheese 混mozarella cheese,洒點dill weed,就是咯!香蕉麥皮,用熱水開的,什麼也不下。麥皮有降膽固醇功效,B.M.這個月呢,吃少了麥皮,因為太多其他選擇,哈哈!最近吃多了,所以要增加麥皮早餐平衡一下。上次醫生雖說膽固醇是可以的,只是要留意啦,有上升趨勢。

老爸因為要試做呂方早幾日上電視那道鱸魚,特地去買把切魚的刀。起魚皮真的很考功夫,B.M.起雞脾肉及羊膝的功夫不賴的喲!不過說刀功就不及老爸啦!很久前有看過美國CIA拍的教切三文魚,也很講究,因為落刀點位置不同,口感亦不一樣。工欲善其是,必先利其器,所以刀也是煮食中的一門學問喲!雖則孖人牌出名,不過,切魚嘛,都是選日本的好,畢竟日本是一個吃魚的民族,自然其切魚的刀也較為專業。

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